assen b. -

Directeur général  de transition

Directeur de projet

Management centré sur la personne et le Lean management au service de le l'hôtellerie restauration.

De ses débuts en salle, il y a 20 ans, jusqu’à l’obtention d’un

MBA de management hôtelier, Assen Boualam a construit, sur

le terrain, un parcours riche et diversifié, jalonné de rencontres

avec des personnes inspirantes qui lui ont fait confiance. Ces dix

dernières années, il a contribué à la création de beaux projets

dans le domaine de la culture : création du pôle restauration du

Grand Théâtre de Provence ; participation à la naissance, au sein

de l’équipe des Théâtres, du Festival de Pâques à Aix en Provence,

événement majeur de la musique classique. Tout en étant

directeur des opérations restauration au sein du Grand Théâtre de

Provence, il était missionné pour la création du pôle restauration/

service traiteur de Cosquer Méditerranée à Marseille.