Lionel G. -

Directeur général  de transition

Directeur de projet

Directeur des achats de transition

Directeur des achats

POTEL ET CHABOT - Luxe

Analyse des évolutions des marchés locaux, nationaux et internationaux

Développement d’un réseau de fournisseurs

Définition de la stratégie d’achat de l’entreprise en lien avec la direction

Achat des produits et marchandises

Communication avec les équipes de vente, de production et la hiérarchie

Gestion d'une équipe d'acheteurs

Gestion efficiente de nos déchets

Approvisionnement en aliments de saison et en produits écolabellisés (RSE)

Réduction du plastique à usage unique

Réduction des émissions de gaz à effet de serre (Achats circuit court)

Directeur production

SAINT CLAIR TRAITEUR - Conseil

Adresser à la direction des préconisations d'optimisation du processus productif.

Identification des contraintes de délais et de coûts pour élaborer les spécifications

de la production.

Définition des objectifs de production : choix des machines, constitution des

équipes, rédaction des plannings, approvisionnement en matières premières.

Liaison avec les fournisseurs et les clients

Garant du bon fonctionnement du matériel, ainsi que du respect des normes QHSE

(qualité, hygiène, sécurité, environnement).

Attention particulière portée à la planification des tâches et établissement de

plannings.

Gestion des équipes laboratoire cuisine et pâtisserie, cave et service logistique