PASCAL D. -

Directeur général  de transition

Diplômé d’un CAP Chef de rang, j’intègre Le Murat, une brasserie de luxe, dans le 16eme arrondissement jusqu’à en devenir Directeur quelques années plus tard.

En 1992 j’intègre le Club Méditerranée en tant qu’Assistant Responsable Restaurant, je suis très vite devenu Responsable des Restaurants, puis Formateur des Assistants et Responsables Restaurants.

Je poursuis mon parcours comme économe avant d’intégrer Puis les Ressources humaines du Club au siège à Lyon (69) avec la pour mission de recruter, développer, participer à des salons et promouvoir le Club dans les écoles hôtelières (Lausanne, Savignac, …)

Mes dernières années, Responsable Hôtelier notamment en Asie, Ile Maurice et France, en 2013, clap de fin, j’y serais resté 21 ans.

Par la suite, diverses opportunités d’ouverture et de rénovation de restaurants sur Lyon, de Direction d’hôtel 3 étoiles, (La Plagne, Alpes d’Huez…) et enfin en Suisse comme Directeur Général de la société des Chalets des Mosses.

J'interviens comme manager de transition sur des postes de direction pour les hôtels 2 et 3 étoiles, les restaurants traditionnels et brasseries ainsi que les villages vacances.