stephane S. -

Directeur général  de transition

Manager complet ("type couteau suisse"!), dynamique, empathique et pragmatique Hôtelier Restaurateur loisirs et Retail de métiers bouche (épiceries alimentation cave à vins)

Pour ma recherche, l'hôtellerie ou la restauration, ou idéalement les établissements avec les deux, loisirs et retail de métiers de bouche, dans l'encadrement et/ou responsabilité.

Pour me décrire,

Hôtelier et restaurateur dans l’Âme, professionnel & créatif, dynamique et pragmatique, passionné par l’hôtellerie et la Restauration, l’œnologie, la gastronomie sous toutes ses formes, de formation supérieure de l'institut des hautes études de GLION, en Suisse, bilingue français anglais, j’ai fait une carrière dans l'hôtellerie et la restauration moyenne et haut de Gamme, avec des activités multiples annexes, de nombreuses années chez Accor, Lucien Barrière, ou différentes destinations IHG (Holiday Inn Resort, Crown Plazza), ainsi que le établissements indépendants et traditionnels, entre autres.

On me considère comme un vrai Aubergiste au sens noble du terme, avec empathie et décontraction, le sens aigu du détail et de la mise en scène ! Ma relation client très forte est inné ; j’aime servir et faire plaisir, en retour une satisfaction optimum de la clientèle au cœur de mon action de tous les instants.

Leadership inspirant, charisme et talent pour fédérer des équipes, rigueur opérationnelle et sens inné du détail ; prédisposition pour former, et suivre les résultats de ces formations. J'ai aussi la fibre entrepreneuriale et suis très orienté chiffres et résultats, P&L hébergement et restauration.

De même, mes activités annexes m’ont aussi enseigné le sens de la hiérarchie, de la discrétion, l'adaptabilité ainsi que de la loyauté !

Bien à vous

Stéphane Sauer

06 07 16 30 69

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